Yến mạch sau khi ngâm nở bỏ rây rửa sạch nhớt. Đem xay nhuyễn với 200ml nước. Đun lửa lớn, khuấy đều ym cho đến khi được hỗn hợp sền sệt hơn cách làm đậu hũ non.

Đổ ra chén thêm xíu dầu olive trộn sơ, để nguội.

Tôm thịt băm cùng đầu hành lá/ nấm mèo. Nêm xíu bột nêm + nước mắm em bé vào phần nhân tôm thịt.

Đổ tí dầu vào chảo, cho hành tím thái mỏng vào xào khô. Để vào 1 bát riêng. Dùng tiếp chảo đó xào nhân bánh đúc.

Cho hành tây xắt hạt lựu vào xào sơ cho dậy mùi thơm xong bỏ nhân vào xào chung (Do bé mình thích nhân có hành tây nên mình dùng hành tây xào. Mẹ có thể thay bằng hành lá tuỳ.)

Đổ thêm xíu nước để xào nhân mềm tránh bị khô quá. Nước cạn thêm tí tiêu đen là xong. Đổ vào bát ym.

Pha nước mắm: 1 muỗng nước mắm + 3 muỗng nước chín. Thêm xíu đường hữu cơ + xíu tỏi băm. (Độ mặn nhạt gia giảm tuỳ khẩu vị bé)

Dọn lên và phục vụ các “thượng đế” tí hon.