Rượu mai quế lộ, mỗi góc bếp gia đình nên có 1 hũ rượu mai quế lộ , vì rượu mai quế lộ giúp khử mùi thịt và gìúp cho món ăn thơm ngon hơn.

Rượu mai quế lộ là loại rượu có mùi thơm, có nguồn gốc từ Trung Quốc. Tại đây rượu được chưng cất từ một loại hoa hồng cùng với đường phèn cho ra một loại rượu có hương hoa hồng thơm thoang thoảng, khi nếm có vị ngọt dịu.Người Việt thường sử dụng rượu mai quế lộ để ướp thịt, cá và gia vị tăng thêm vị ngon cho món ăn. Vì thế loại rượu mai quế lộ này chiếm một vị thế quan trọng trong chế biến món ăn và được rất nhiều đầu bếp yêu thích. Nhà mình hay dùng để cho vào món thịt quay giòn bì, xá xíu, kho cá và để ướp với trứng muối cho vào nhân bánh trung thu tạo vị thơm đặc biệt. Công thức mình tham khảo từ SD blog.

Mình thường sử dụng loại rượu này khi làm các món xá xíu, lạp xưởng, heo quay, thịt gác bếp, thịt 1 nắng, các món nướng kiểu Trung Hoa... rượu này làm đảm bảo chất lượng và không bị pha tạp chất như bên ngoài và mình sử dụng loại rượu gốc loại 1 nên khi ướp đồ sẽ rất thơm.

Một loại rượu nấu ăn quen thuộc trong các món bánh trung thu, lạp xưởng, sốt kung pao, ướp thịt, cá,...

Món Thịt 3 rọi chiên giòn khá đơn giản , ướp chiên cùng gia vị có chút rượu mai quế lộ mùi thơm rất giống heo quay#bepvang#teamtrees

Nhà mình không thích thịt vịt vì nó có cái mùi hơi khó chịu. Nhưng nghe mọi người nói vịt trời không hôi và thịt dai rất ngon nên cũng muốn thử một lần cho biết. Đúng là ngon thật món vịt trời rô ti có mùi thơm lừng của rượu mai quế lộ và được ướp rất thấm gia vị nên ăn rất ngon. Miếng thịt ngọt và có độ dai vừa đủ cho nên nồi cơm trưa nay của nhà mình hết vèo mà không còn ác cảm về thịt vịt nửa.

Hôm nay tiễn chân người em về lại Sài Gòn nên muốn làm tặng em một món thức uống gì đó ấm áp. Thế là món này ra đời.Món rượu đỏ nấu này có hương thơm từ các loại gia vị thường dùng để nấu phở như quế, hồi, nhục đậu khấu, đinh hương. Nhưng khi hoà quyện với rượu đỏ và trái cây thì lại ra hương vị khác hẳn. Vừa thơm nồng nàn, vừa ngọt dịu dàng.Và đặc biệt nhất của món rượu này là chỉ cần dùng loại rượu vang rẻ nhất cũng sẽ vẫn ngon vì được hỗ trợ bởi vị trái cây rồi.Trong các loại rượu thì rượu vang đỏ là đỡ hại nhất cho cơ thể vì nó có chứa chất resveratrol, giúp chống oxy hoá (antioxidant), chống sưng tấy (anti-inflammation), làm cho quá trình chữa lành vết thương nhanh hơn và lão hoá chậm hơn.#ebepvang

Mình ko mua được xương nên dùng hạt nêm thay thế

Ở xa xứ , cái gì muốn cũng khó tìm , nên mình đã tự muối trứng gà để làm bánh các bạn ạ !

Nghe cái tên đã thấy hấp dẫn khiến mình tò mò & bắt tay vào làm ngay. Cách làm giống kiểu Hongkong soysauce chicken mà mình đã chia sẻ ở bài trước. Với cách ủ gà kiểu này khiến cho gà được chín từ từ và thẩm thấu được hết mùi vị thơm ngon của các gia vị.#bepvang

Công thức nấu món phở việt này đươc mình đơn giản hóa để ai cũng có thể tự mình làm ra những tô phở ngon, đậm hương vị Viêt Nam. Đăc biêt hữu dụng cho những bạn sống ở nươc ngoài, nhất là những nơi ít có người Viêt sinh sống. Bạn chỉ mất công nấu 1 lần sau đó bảo quản để khi nào thèm phở thì chỉ cần vài phút là có phở ăn ngay.

Cuối cùng mình cũng tìm được cách làm bò ngâm mắm để thịt bò mềm, gân bò giòn, ăn mãi không ngán, không bị nổi váng hay nhớt, mốc, để lâu đượcBí kíp: chọn bắp hoa, con bò vừa phải không già. Và bắp bò, gia vị có chần trong nước mắm