Nhờ một bạn bếp ở trời Tây mà mình biết đến loại bánh mì có thể ngậm nước nhiều ở tỷ lệ 1:1 (lượng bột và nước bằng nhau). Mời các bạn làm thử món bánh mì siêu dễ và ngon miệng này nhé!#ebepvang

Đây là bánh mì phối hợp giữa bột quế, mè trắng, và mứt dứa tự làm. Bánh rất thơm, ngọt nhẹ từ mứt dứa, và phảng phất hương mè với quế. Sau khi bánh nguội hẳn, có thể để vào trong túi kín, sau 3 ngày bánh vẫn còn mềm mướt bên trong nhé. Vỏ ngoài sẽ giòn nhẹ.Mà nướng bánh này xong cả nhà thơm phức! Nghe đồn là ai muốn bán nhà thì hôm dẫn khách đi xem nên nướng bánh mì! Còn Giáng Sinh mà nướng bánh này thì đúng hương vị Noel luôn 😀#bepvang

Chẳng là pate còn dư mà mình còn rảnh nên làm bánh mì que ăn kèm pate. Ngày cuối tuần bên lò nướng với đầy bột mì, thành quả ngoài sự mong đợi. Mình làm theo công thức của chị Linda Hiền Hoà nha. Bánh thực sự mềm xốp giòn thơm đúng kiểu và không thể cưỡng lại khi dùng kèm với pate mình làm hôm trước 😝.#bepvang#teamtrees

Khi xưa được may mắn ở trong khu phố người Ý, nên được tiếp xúc với nền ẩm thực vô cùng phong phú của Ý ngoài pasta và pizza. Nói chung là ngon xỉu! Nhưng mê nhất là hương các loại cỏ thơm đặc trưng trong các món Ý như húng quế Ý, hương thảo, xạ hương, oregano. Tình cờ mua được gói cỏ khô hỗn hợp của các loại cỏ trên nên đem làm bánh mì! Mùi hương thơm nức mũi khi bánh trong lò nướng. Đối với mình, hương bánh mì nướng đúng là hương thơm đem lại khái niệm “về nhà” nhanh nhất. Nó cứ ấm áp và vui tươi, đủ đầy khó tả! Muốn hiểu thì cách tốt nhất là nướng thử một cái bánh mì ít nhất 1 lần trong cuộc đời bạn nhé!#bepvang

Mình không có lò nướng. Mình đã từng có lò nướng và mọi thứ đồ nghề mà một người thích nướng bánh sẽ có đầy đủ. Nhưng rồi càng có nhiều đồ mình càng cảm thấy mình bị phụ thuộc vào nó. Thế nên mình đang bỏ dần dần mọi thứ làm bếp và tìm kiếm câu trả lời cho điều gì là cần thiết nhất để có thể nấu nướng mà không cần mua quá nhiều thiết bị và phụ kiện. Hôm nay là lần đầu tiên mình nướng bánh mì trở lại từ khi không có lò nướng, và may quá là...không bị cứng như đá! Và kết luận là: lò nướng là không cần thiết để có thể nướng bánh mì sữa này! <3 mình đã tham khảo cách làm bánh mì này từ video youtube của kênh Emma’s Goodies.#bepvang

“Cuộc đời con chưa bao giờ được ăn cái bánh mì nào mà ngon như vầy!” Con gái bảo. Con trai nói: “Có thể có bánh mì ở đâu đó ngon hơn mà mình chưa biết thôi, đúng không mẹ?”Đúng thế các bạn ạ. Và đó có thể là loại bánh mì mà bạn sẽ làm ra trong bếp của bạn ngay hôm nay!Mình đã từng xem một bộ phim Hàn Quốc hồi lâu lắm rồi về một thợ làm bánh mì. Nhờ phim đó mình mới biết luôn có thể làm ra một loại bánh mì mới bằng việc thay đổi bất kỳ nguyên liệu, định lượng, và bước làm nào đó trong quá trình làm một cái bánh mì. Và mỗi lần thử nghiệm đều đem lại cho mình những niềm vui bất ngờ!Các bạn cũng thử xem nhé! Vui lắm, dễ lắm, như chơi đồ hàng khi bé ấy hihiCó bạn hỏi mình làm sao cho mọi người vui lên vì có vui thì kháng thể mới tốt, cơ thể mới khoẻ mạnh để kháng vi rút Corona. Mình may mắn vẫn còn có thể vào bếp để tìm niềm vui cho riêng mình. Nhưng ở ngoài kia, mình biết có nhiều người sẽ không được vậy. Hôm nay 23/8, là một ngày đặc biệt khi Sài Gòn bắt đầu đợt phong toả 2 tuần gắt gao hơn. Mong quê hương sớm vượt qua đại dịch. Mong thế giới bình an.#bepvang

Foccacia là món bánh mì đầu tiên mình làm được. Vậy để hiểu món bánh mì này siêu dễ cỡ nào :D Mấy bạn nhỏ thích nhất khúc được nhấn 5 đầu ngón tay xuống để tạo hình cho bánh.Với foccacia, bạn có thể sáng tạo với bất kỳ loại topping nào mà bạn yêu thích, từ các loại rau thơm tới củ quả hay cả phô mai nữa. Cùng vào bếp làm món bánh mì siêu ngon siêu dễ này nha!#monngontubot

Lần đầu tiên được ăn bánh mì chua là khoảng hơn 10 năm trước, ở sân bay San Francisco. Vì bánh mì chua là đặc sản ở vùng đó. Công nhận nó ngon rụng rời. Nhưng mình thiệt chưa bao giờ nghĩ đến việc làm một cái bánh mì chua cho đến năm 2019, khi COVID19 xảy ra và có một anh bạn của mình có chia sẻ sơ qua về việc anh ấy gầy men chua từ bột và nước. Từ khoá quan trọng mình nắm bắt đó là: “dễ lắm”.Tuy nhiên khi bắt tay vào tìm hiểu thì thấy đa phần gầy men chua đều phải có công thức cân đong đo đếm và mọi thứ có vẻ rắc rối hơn mình nghĩ. Và cái phần mình không thích nhất là cứ phải lấy 1/2 bột đã lên men bỏ đi, mình không thích vụ bỏ đi đó tí nào. Thế nên cứ lần lữa mãi, cho đến một ngày mình quyết định sẽ thử làm bánh mì chua theo cách dễ nhất có thể, và không lấy gì bỏ đi hết, hỏng thì thôi.Có thể mình đã rất may mắn khi mọi thử nghiệm lần đầu đều thành công và dẫn đến kết quả tốt đẹp là một cái bánh mì chua giòn rụm bên ngoài và mềm, mướt bên trong, bánh thơm, có vị chua và ngọt tự nhiên mà không cần tí đường nào.Nguyên tắc chính: men là một vật thể sống. Bạn hãy chăm sóc nó như chăm sóc một vật thể sống. Khi nào bột cái bị xẹp nghĩa là men bị đói, hãy cho thêm bột vào, trộn đều. Ở mỗi nơi khác nhau sẽ tạo ra vị bánh mì khác nhau do chủng vi sinh ở trong không khí khác nhau và nhiệt độ cũng khác nhau. Mình nuôi men ở nhiệt độ 20-25C nên hơi chậm nhưng bù lại vị rất ngon!Chúc các bạn thành công nhé!!!#bepvang #cookeverypart

Bánh mì Việt Nam - cái món ăn dân dã có mặt trên khắp đầu đường cuối chợ, dù dân lao động nghèo đến những nhà hàng sang trọng đều không thể thiếu cái vị giòn giòn thơm thơm ấy. Người ta kẹp với thịt, với chả, ăn kèm ốp la hay đơn thuần xé ra chấm sữa, vậy thôi mà hương vị gắn bó với cả một đời người...Hôm nay mình sẽ giới thiệu các bạn công thức bánh mì bất bại. Công thức trên mạng thì hằng hà sa số nhưng nếu các bạn ủ không đúng cách thì bột khó mà nở được. Nên quan trọng nhất là nhiệt độ ấm, ẩm lúc ủ bột nhé. Làm bánh mì thì phải cần thời gian và sự kiên nhẫn, nếu cần ăn gấp thì bạn đừng vội làm, nên dành vào dịp cuối tuần, thong thả chờ bột nở thì tốt hơn.

Bánh mỳ là ẩm thực phổ biến ở Việt Nam. Du nhập vào Việt Nam từ thời thực dân Pháp. Ngày nay bánh mì Việt Nam đã có tên trong từ điển ẩm thực thế giới, được biết đến như một món ăn yêu thích và dần khẳng định được chỗ đứng trong làng ẩm thực toàn cầu. Thành phần chính của bánh mì là bột mì, men, muối, đường...Bánh mì chuẩn phải có vỏ mỏng, giòn, ruột dai, xốp.

Trong một dịp bạn đến chơi, mình đã làm bánh này mời bạn. Và may sao, bạn thích. Nên đã nhờ mình làm một cái tương tự cho mẹ. May quá ba mẹ bạn cũng thích luôn, nên mình chia sẻ ở đây với mọi người nè!#ebepvang

Mình xem trên youtube có bạn delicious day làm món này ngon quá nên mình phải thử! Cốt bánh mì thì mình dùng bánh mì sữa mà mình đã đăng đợt trước rồi. Nói chung là món này mà ăn vặt hay ăn chính thì đều ngon cả! Có điều cẩn thận vì hơi béo vì nhiều bơ và phô mai đó!Mấy đứa cháu mình yêu dấu đang ở xa mình do dịch bệnh không gặp nhau được. Ước gì tụi nhỏ được ăn bánh này chắc là sẽ thích lắm!#bepyeuthuong