Chuẩn bị
Cắt nhỏ sả, ớt, hành tím,tỏi,nghệ

Ướp gà
Cho sả ớt, hành tím, tỏi, gừng vào gà.
Thêm 5 muỗng nước mắm,
1 muỗng đường, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng dầu hào,1/2 muỗng bột ngọt, 1 thìa cafe ngũ vị hương,1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cafe tiêu bột.
Ướp khoảng 30 phút

Cho dầu vào. Cho sả với hành tím, tỏi vào dần. Được 1 lúc thì cho gà vào. Sau khi gà chín thì cho lá chanh với hành lá vào.