Rửa thật sạch gà với rượu trắng và muối, để ráo.
_ Chặt gà thành những miếng vừa ăn rồi cho vô nồi.
_ Cho vô nồi gà sả cây đập dập + 1MC hành tím băm + 1MC tỏi băm + 2MC hạt nêm + 1MC đường + 1/2 Mcf muối + 4MC nước mắm + 1 hũ cà ri dầu + 1 gói cà ri bơ, trộn đều lên rồi để ướp 30 phút cho thấm.

Các loại củ gọt vỏ, ngâm vô thau nước muối loãng,cắt khối to, rửa sạch rồi để ráo nước.
_ Cho khoai vô chảo dầu chiên vàng rồi vớt ra rổ để ráo dầu.

Cho vô nồi 2MC dầu ăn, dầu nóng phi thơm hành, tỏi băm rồi đổ gà vô đảo cho săn lại.

Sau khi gà săn thì đổ vô 3 lít nước dừa, nấu cho gà mềm thì đổ khoai đã chiên vô nấu cho đến khi khoai mềm.

Sau khi gà và các loại khoai đã mềm thì cho sữa đặc + sữa tươi + nước cốt dừa vô, nấu cho sôi lên lại rồi nêm nếm vị vừa ăn theo khẩu vị. Hạ thật nhỏ lửa để giữ nóng nồi cà ri.