Bìa đậu hủ cắt làm đôi, chiên vàng sơ. Đậu non bóp nhuyễn vào cùng thịt xay, nấm mèo cũng cắt nhuyễn, ướp tý hạt nêm, tiêu, hành lá, đảo đều. Cắt đậu một bên mép, nhồi phần thịt xay vào. Kế cho tý dầu vào chiên sơ lại.

Cho vào chảo dầu 1 tép tỏi phi thơm, xong cà cắt múi xào sơ, nêm tý gia vị, tý nước lọc, đun cho cà mềm, đoạn cho đậu hủ nhồi vào, lật trở mặt đậu hủ cho thấm gia vị, để lửa nhỏ cho thịt bên trong được chín

Khi nước đun đậu cạn xâm xấp cho hành lá, tiêu, tắt bếp.