Bugnes Moelleuses (Bánh donut kiểu Pháp)
Hãy cùng mình khám phá thế giới bánh ngọt Pháp với công thức ngon và cho đến nay nó vẫn rất tuyệt! Từ “bugne “có nghĩa là "beignet" trong tiếng Pháp, có nghĩa là bánh rán trong tiếng Anh, nhưng đừng nhầm lẫn chúng không giống nhau! Chúng là một loại bánh ngọt cũ đã tồn tại từ thời La Mã và được tiêu thụ vào thời điểm "caranval" hoặc Mardi Gras & Fat Tuesday , ngày cuối cùng trước 40 ngày của Mùa Chay dẫn đến Lễ Phục sinh. Hầu như mọi quốc gia châu Âu đều có phiên bản riêng và cách làm cũng khác nhau để cho ra hương vị riêng biệt, hợp với khẩu vị mỗi vùng! Thông thường bánh này hay làm từ men nở! Đặc biệt lần này mình làm từ bột nở và cho sữa chua vào nên làm rất nhanh và kết cấu khá tuyệt!
#ebepvang
Bugnes Moelleuses (Bánh donut kiểu Pháp)
Hãy cùng mình khám phá thế giới bánh ngọt Pháp với công thức ngon và cho đến nay nó vẫn rất tuyệt! Từ “bugne “có nghĩa là "beignet" trong tiếng Pháp, có nghĩa là bánh rán trong tiếng Anh, nhưng đừng nhầm lẫn chúng không giống nhau! Chúng là một loại bánh ngọt cũ đã tồn tại từ thời La Mã và được tiêu thụ vào thời điểm "caranval" hoặc Mardi Gras & Fat Tuesday , ngày cuối cùng trước 40 ngày của Mùa Chay dẫn đến Lễ Phục sinh. Hầu như mọi quốc gia châu Âu đều có phiên bản riêng và cách làm cũng khác nhau để cho ra hương vị riêng biệt, hợp với khẩu vị mỗi vùng! Thông thường bánh này hay làm từ men nở! Đặc biệt lần này mình làm từ bột nở và cho sữa chua vào nên làm rất nhanh và kết cấu khá tuyệt!
#ebepvang
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Đánh trứng với đường cho tan. Thêm sữa chua, khuấy hoà quyện. Rây bột mì, bột nở, muối vào thố bột rồi thêm bơ, cho vào máy đánh trứng tạo thành khối bột dẻo, dính.
- 2
Áo bột rồi cho ra bàn nhào, nặn dẹt rồi cán thành khối bột hình vuông. Dùng cái cắt bánh pizza khía dọc miếng bột rồi lại khía chéo tạo thành các miếng hình thoi. Khía giữa miếng bột.
- 3
Đưa phần đáy miếng bột luồn qua khe vừa khía tạo thành miếng bột thắt nút. Chuẩn bị chảo sâu lòng chiên miếng bột ngập dầu trong lửa vừa 180oC cho bánh chuyển màu cam là ok.
- 4
Rắc đường bột lên bánh rồi ăn nóng.
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận