@Tuyet_68@HuynhPhat69@cook_16064030Em nghe nói miền tây có món canh chuối nhưng mà nấu bằng chuối chín phải không các Anh ,Chị#Vietnamfoodtour

Chuối xanh chưa chín đem nấu canh rất bình dân. Món ăn hằng ngày

Trời hè nóng nực có thể ăn một miếng kem chuối vừa béo nước cốt vừa thơm đậu phộng vừa bùi của đậu xanh và cơm dừa non thật mát bụng #giainhietngayhe

Chuối quết dừa là món ăn dân dã của miền tây nam bộ. Chuối quết như trong bài mình làm ăn vặt còn làm kiểu cuốn bánh tráng chấm nước mắm sẽ có bài viết khác sau.

Riêng ăn chuối của người Huế cũng đã lắm công phu, “đa sự”. Trước hết là ăn búp chuối. Ăn búp chuối thì phải chọn chuối sứ mới “đúng bài”. Rau sống ăn bún bò giò heo mà không có búp chuối xắt sợi thì không còn là bún Huế. Búp chuối bóp, búp chuối ram, búp chuối còn được đem nấu cháo...Ăn hết búp bông thì chuyển qua ăn trái. Chuối xanh ram, chuối xanh cắt lát nấu với tôm hay cá lóc; cắt thẻ om ốc nhồi, lươn, ếch... Nấu hay om chuối với gì thì cũng nhất định phải có thêm vài cọng lá lốt mới đúng vị. Chuối chát non thì xắt mỏng kẹp cùng vả, rau thơm với thịt luộc chấm mắm tôm... Ngày Tết, chuối chát nguyên quả được cắt sứa để làm món nhắm chua ngọt…Các ngôi nhà truyền thống Huế thường có bố cục khu vườn “trước cau sau chuối”. Ngoài tạo cảnh quan, sự hiện diện của các cây nghi lễ này còn phản ảnh tục thờ trầu cau và chuối phổ biến trong hầu hết các dịp lễ tiết trong năm của người Huế. Có lẽ người Việt có tục cúng cau trước, cúng chuối sau. Cúng cau là tín ngưỡng nội sinh gắn với truyền thuyết trầu cau và tín ngường thờ cây, thờ đá trong tư duy vạn vật hữu linh. Cúng chuối là tín ngưỡng ngoại sinh, gắn với Phật giáo, Đạo giáo và cả Hindu giáo. Mỗi cây chuối sau khi đơm hoa kết quả sẽ chết ở phần ngọn, do đó, cây chuối trong đạo Phật là biểu tượng của sự vô thường, biến đổi không ngừng của vạn vật.#Dontugiaingan

*Chè đậu xanh nước cốt dừa - một món chè tráng miệng ngon đến khó lòng cưỡng lại của người Việt Nam. Chè là sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu xanh bùi bùi, thơm lừng quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy, ngọt lịm kèm theo hương lá dứa thoang thoảng, nhẹ nhàng tạo cảm giác dễ chịu. Để có được một nồi chè đậu xanh không hề khó đâu nha. Một đặc điểm của món chè này là bạn không dùng đậu xanh còn vỏ mà dùng loại đậu xanh vàng (tức là đậu xanh đã được đãi sạch hết lớp vỏ lụa bên ngoài rồi nha). Cuối tuần rảnh rỗi, cả nhà quay quần bên nhau bạn có thể vào bếp và chuẩn bị ngay một nồi chè đậu xanh nước cốt dừa vừa dễ nấu vừa có tác dụng thanh nhiệt cơ thể trong những ngày thời tiết nắng nóng.

#12thangbepvuiCanh hến chuối xanh mùa lạnh ở miềng Trung. Ăn một bát ấm bụng đón Xuân thôi nào

#10Nam1HanhTrinh#Thang6Dù ở Sài Gòn, mình vẫn không thể nào quên những chuyến về quê Mẹ, quê Ngoại ở miền Tây Nam bộ… Ở đó, bao quanh nhà là vườn trái cây xanh mát, những bụi chuối trổ buồng trĩu nặng sau hè và hàng dừa cạnh ao cá thì sai trái quanh năm. Từ những sản vật “cây nhà, lá vườn” đó, Ngoại mình, Mẹ mình đã khéo léo tạo nên món Chè Chuối Chưng Nước Cốt Dừa. Chuối sứ chín mềm, dẻo thơm quyện trong lớp nước cốt dừa béo ngậy, những hạt bột báng nhỏ li ti và chút mằn mặn của muối mè, tất cả như chứa cả hồn quê miền Tây Nam bộ – ngọt ngào, dung dị mà sâu đậm nghĩa tình.Xin cám ơn bạn bếp Mai Yến @cook_13896074 (công thức gốc https://cookpad.wasmer.app/vn/r/6003203)! Vì lướt qua món này bên bếp của bạn, một bầu trời ký ức của mình lại được gọi quay về…#CheChuoiChungNuocCotDua#HuynhPhatKitchen

Món lươn om chuối đậu vừa đậm đà, hấp dẫn vừa có cách nấu đơn giản. Chỉ cần làm theo các bước hướng dẫn từ mình, bạn sẽ có ngay một món ăn ngon, bổ dưỡng mà không tốn quá nhiều thời gian.

Mình đang sống ở một thành phố lớn nhưng bữa cơm nhà mình chỉ toàn những món nhà quê thôi. Vợ chồng mình đều sinh ra ở những vùng quê nghèo mỗi bữa ăn đều gắn liền với con cá con tép ngoài mương, với những trái chuối sau vườn. Bây giờ cuộc sống có phần thay đổi ,được đi nhiều nơi , được thưởng thức nhiều món ngon. Nhưng với mình dù có cao lương mỹ vị cũng không ngon bằng món ăn dân dã quê mình.

Là món ăn vặt khoái khẩu của xứ dừa, là nỗi nhớ nhung của những người con xa quê. Dừa & chuối là bộ đôi hòa hợp trong các món ăn của người miền Tây Nam bộ, có chuối thì phải có dừa mới thơm ngon - tròn vị 🍌🌴😋

Mẹ mong gả thiếp về vườnĂn bông bí luộc ,dưa hường nấu canh#Vietnamfoodtour