Cá ba sa chọn cá tươi ngon, nếu trường hợp k có cá tươi có thể dùng cá đông lạnh nhé.
Cho một ít dấm + muối + ít gừng đập dập chà xát nhẹ miếng cá và rửa sạch lại với nước để cá không bị tanh

Chuẩn bị nguyên liệu ướp cá: cho một ít muối + tiêu xay + sả, gừng băm nhuyễn + bột màu + 1 thìa nước tương + xì dầu + 1 thìa dầu ăn ướp khoảng 15p - 30p cho ngấm gia vị

Hành Tây cắt dọc,dày 1-2cm
Hành lá, ngò cắt khúc dài 5cm
Ớt cắt lát
Gừng thái sợi
Cà chua cắt miếng vừa
Sả 1 nhánh đập dập cắt khúc

Trải hành Tây, cà chua, sả vào một nồi vừa (không quá to đỡ lãng phí nguyên liệu)
Xếp cá đã ướp vào bên trên. Thêm hành, ngò, gừng rải đều. Cho thêm 1-2 muống dầu ăn, đậy nắp nồi lại và hấp trên bếp cho đến khi cá chín đều.
Không cần thêm nước mọi người nhé, vì trong quá trình hấp hành Tây sẽ ra rất nhiều nước. Mình hấp khi nào thấy đáy nồi còn ít nước sền sệt là được ạ.

Cuối cùng, khi cá chín thì mình gắp cá và bày ra đĩa thưởng thức thôi nè 😘😘
Mum Mum…
Mọi người có thể thay thế cá ba sa bằng các loại cá khác nữa nhé 🥰🥰
Và đây là thành quả của mình
Chúc mọi người thành công 😍