SP.0756 - Cơm Tấm Chay

Name: SP.0756 - Cơm Tấm Chay
Yield: 10 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 chén gạo tấm; 10 miếng sườn non chay; 1 gói bún tàu; 20 g nấm đông cô khô; 30 g thính gạo rang; Hành lá, xà lách, cà chua; Nước mắm chay; Nước tương, xì dầu, dầu hào chay; Gia vị

Shan Wu @Shanwu950

Hochiminh City

#15ngaychay
Cứ mỗi tháng mùng 1 hoặc 15 mình đều ăn chay, sắp tới mùa Vu Lan nên mình sẽ ăn chay 7 ngày để cầu mong cho tất cả thành viên trong gia đình đều khoẻ mạnh.

Xem thêm

SP.0756 - Cơm Tấm Chay

Đã lưu

Nguyên Liệu

45p

10 người

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

45p

1

Gạo tấm vo sạch cho vào xoong nấu cơm để có cơm cháy ăn sẽ ngon hơn. Cơm chín dùng đũa xới đều lên.
2

Sườn non chay ngâm mềm vắt ráo nước, khứa xéo vài đường để khi tẩm ướp sẽ thấm đều hơn. Ướp với hạt nêm chay tam bảo, nước mắm chay, bột gừng, mật ong. Để 15p cho thấm.
3

Bún tàu ngâm mềm xả sạch, trụng nước sôi cho mềm rồi ngâm nước đá. Vớt ra để thật khô ráo. Cắt ngắn bớt.
Nấm đông cô ngâm mềm vắt ráo, xắt sợi.
4

Cho bún tàu và nấm đông cô vào tô. Rắc chút hạt nêm trộn đều cho thấm. Rưới chút dầu hành phi cho thơm rồi rắc thính gạo rang vào trộn đều.
5

Chiên sườn cho rám vàng rồi gắp ra dĩa. Pha 5M nước tương với 3M nước lọc cho vào nấu sôi lên rồi cho những miến sườn non đã chiên vào ram cho thấm đều. Thêm chút hành xắt nhỏ cho thơm. Sườn rút hết nước và khô ráo thì gắp ra dĩa.
6

Hành lá xắt nhỏ rồi đun dầu nóng cho vào làm dầu hành rưới cơm.
7

Pha nước mắm chay chua ngọt ăn kèm.
8

Múc cơm ra dĩa rồi cho bì, sườn chay, cà chua, xà lách xung quanh. Rưới dầu hành lên cơm.