Cắt một miếng gừng bằng ngón út cho vào phèo non tuốt vài lần cho sạch,rửa chảng dừng phèo non với muối xả rửa cho vào nước luộc đập dập miếng gừng cho vào cho thơm.luộc xong lấy ra để ráo.bằm nhuyễn tỏi cho vào nước tương muối đường bột ngọt tiêu vào trộn đều ướp vào thịt sau đó đem chiên sơ,thịt xém vsnhf cho nước dừa vào cùng nước ướp nấu

Dùng đủa ghim thấy thịt mềm nêm nước và nấu sắc lại.khi ăn cắt từng miếng vừa ăn dùng nước sệt trong chảo chan lên