Cho nước sữa dừa vào nồi, cho đường vào, cho lên bếp đun cho ấm và tan đường. Đun ấm thấy có hơi nước nóng lên thì tắt bếp đi. Cho từng chút một bột rau câu vào dùng đũa ngoáy đều tan ra mới cho thêm bột. Cho hết bột vào,mở bếp lại cho hỗn hợp sôi lên khoảng 5 phút (mở lửa nhỏ), vừa chờ sôi vừa ngoáy. Sau 5 phút, mở bếp liu riu. Vớt hết bọt ra.

Làm tương tự với hỗn hợp rau câu nước dừa. Lưu ý là luôn giữ hỗn hợp trong nồi nóng để tránh bị đông trong lúc mình bỏ từng lớp. Nếu bỏ 2 lớp thôi thì đổ xong lớp đầu tiên vào khuôn thì hãy nấu hỗn hợp thứ 2 trong lúc chờ lớp đầu nguội đông lại.

Công thức này sẽ cho ra rau câu dẻo nên các bạn muốn làm rau câu mềm hơn chút thì bớt 1/3 bột rau câu lại. Nhưng làm đặc như thế này rau câu bớt chảy nước hơn làm lỏng/mềm.