Cho hai loại bột vào âu rồi cho nước vào quậy đều, lượt lại qua rây. Có thể dùng bột gạo tươi, pha giống như bột bánh bèo nha! Dùng bột gạo tươi sẽ thơm ngon hơn.

Ướp thịt xay với gia vị, cho nấm mèo vào trộn đều để 30 phút cho thấm(hoặc chuẩn bị trong đêm cho vào ngăn mát, để sáng mai nấu cũng được). Làm nóng chảo cho dầu ăn vào với hành cho dậy mùi thơm rồi cho thịt và nấm rơm vào xào đều nêm lại cho vừa khẩu vị nha!

Chuẩn bị nồi xửng để hấp. Thoa dầu ăn xung quanh chén rồi cho 1 vá bột vào, hấp tầm 8 phút kể từ lúc nước trong xửng sôi lên, rồi cho thịt vào, thêm vá bột nữa, tiếp tục hấp cho chín.

Cho mắm,đường,nước lọc vào nấu sôi, rồi nêm thêm dấm vào theo khẩu vị nhà mình bạn có thể gia giảm. Nếu dùng chanh thì hãy đợi nguội rồi mới cho chanh vào nếu không sẽ bị đắng. Sau những bước như thế này rồi, thêm chất chua mới cho tỏi và ớt vào như vậy tỏi và ớt mới nổi trên mặt mới đẹp nha. Khi ăn cho thịt xào thêm vào chén với hành phi(phải có mới ngon á) lá ngò. Chan thêm mắm vào là thưởng thức thôi😍💁🏻‍♀️