Làm muối từ gạo nếp, gạo tẻ, đỗ xanh, muối, đường. Làm sẵn cho các lần nấu sau

Các nguyên liệu làm sạch

Gà ướp gia vị ít nhất 30p, cho vào ngăn mát tủ lạnh để thịt săn hơn

Rang sả, lá chanh, ớt cho vàng, thơm, vớt ra. Dầu tiếp tục để rán gà

Trộn gà vs muối rang sẵn, sả. Bày thành phẩm ra đĩa