Sơ chế cá: loại bỏ vảy,vây cá,các chị rửa sạch rồi dùng dao khứa chéo mình cá. Sau đó dùng muối xát vào mình cá, tưới 1 chén rượu trắng lên mình cá để vệ sinh và bớt mùi tanh của cá rô phi, sau đó rửa sạch lại. vì các chị biết rồi đó cá rô phi rất tanh nên em làm bước này ^^

Ướp cá: Sau khi cá đã cứa chéo. Chị em cho cá vào 1 âu lớn ướp cùng với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột canh, 1 chén xì dầu, gừng đập dập thái dọc chờ khoảng 30p trước khi hấp

Hấp cá: Ướp cá xong các chị đưa cá lên mặt giấy bạc, mình không đổ phần nước ở Âu vừa ướp cá ra nữa vì sẽ có mùi tanh ở cá tiết ra. Hành tươi cắt khúc, xả đập dập cắt khúc, ớt cắt dọc quả bỏ hạt. Nấm hương cắt cuống ngâm nước nóng cho nở. Hành khô phi mỡ. Hạt tiêu rắc lên. Tất cả các nguyên liệu trên sau khi sơ chế các chị xếp lên mặt trên cá. Dùng luôn cả phần dầu vừa phi hành tưới lên cá. Vừa thơm mà lại ngậy. Thêm xì dầu dưới len trên cá sao cho vừa khẩu vị của gia đình các chị.y

Chờ đợi: các chị bọc kín cá trong giấy bạc và hấp cách thủy trong 40-50p. Vậy là các chị đã có món cá hấp xì dầu đủ vị cho cả gđinh rồi đó. Chúc các chị và gđinh dùng bữa ngon miệng ❤️

Tip nhỏ: hành lá hấp với cá ăn rất ngọt và không hề khó ăn nên các chị cứ cho thoải mái nha 😘

Kí tên: Bếp nhà Mộc Mộc