Cách làm cơm cháy: dàn đều cơm ra chảo bằng thìa có nhúng qua nước và dầu ăn, cứ lặp lại nhiều lần đến, đun lửa nhỏ, khi cơm thành 1 lớp mỏng, phía dưới vàng và giòn là được.

Cách làm kho quẹt: thịt ba chỉ thái hạt lựu, tôm khô ngâm nước cho mềm, hành tỏi băm nhỏ.

Thịt ba chỉ chọn loại có nhiều mỡ, thái nhỏ, bỏ chảo đun đến khi thịt cháy vàng, chảy bớt mỡ

Cạn mỡ ở thịt ra đến khi trong chảo còn khoảng 2 thìa ăn cơm. Bỏ hành khô phi thơm

Cho tôm khô vào xào chín, sau đó bỏ thịt vào.

Pha mắm vs đường theo tỉ lệ thích hợp, cho thêm 1 ít nước, đổ vào chảo đến khi thấy mắm keo lại là đạt thành phẩm.

Có thể cho thêm ớt hoặc hạt tiêu khi đun.

Kho quẹt ăn kèm vs cơm cháy hoặc rau luộc là ngon nhất 🤗