Chả cá

Name: Chả cá
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 700 gr Cá không da; 300 gr ức gà; 4 thìa nước mắm; 5 thìa dầu ăn; 5 thìa nước đá; 1 thìa tinh bột khoai tây; 1 thìa cà phê bột nở; Hành khô băm; Thìa là băm; Ớt băm; Hạt tiêu; Nước đá dùng khi xay

Ngọc Huyền @ngochuyenn

Chả cá

Ngọc Huyền @ngochuyenn

Đã lưu

Nguyên Liệu

700 grCá không da
300 grức gà
4 thìanước mắm
5 thìadầu ăn
5 thìanước đá
1 thìatinh bột khoai tây
1 thìa cà phêbột nở
Hành khô băm
Thìalà băm
Ớt băm
Hạt tiêu
Nước đá dùng khi xay

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cá với thịt gà xay nhỏ rồi trộn tất cả nguyên liệu trên trừ thìa là để đông đá tầm 3 tiếng rồi đem xay quết
2

Cứ mỗi lần xay quết tầm 1-2'. Mỗi lần xay xong dừng lại kiểm tra xem thịt có bị lạnh không và cho thêm 1 thìa nước đá lạnh vào
3

Xay như thế tầm 3,4 lần tuỳ vào tốc độ của các loại máy và theo như sở thích cá nhân thì dừng lại
4

Đeo găng tay, chuẩn bị nồi dầu chiên nóng. Nhúng tay vô nước lạnh để khi nặn cá sẽ không bị dính tay. Nặn theo sở thích rồi chiên
5

Ăn nóng hoặc để dành cấp đông tuỳ thích ạ