Hướng dẫn cách làm
- 1
Trứng gà đánh tan, quậy theo 1 chiều để trứng không nổi bọt. Thêm vào trứng 1/4 thìa cf muối. Cà rốt cắt con chì theo chiều dọc củ lấy 5-7 thanh, đỗ tước xơ, rửa sạch. Củ cà rốt còn lại cắt tỉa hình đầu chim phượng. Mình tỉa y chang đầu con gà 😁
- 2
Cho chảo chống dính lên bếp, quét 1 lớp dầu thật mỏng, đổ trứng và nghiêng chảo để trứng dàn kín mặt chảo. Chờ trứng se lại thì lật trứng. Bạn đừng lật khi mặt trứng còn ướt nha, sẽ rách đó. Trứng chín bỏ ra đĩa. Làm được 3 miếng trứng như vậy với chảo size 20cm.
- 3
Trải trứng ra mặt phẳng, phết 1 lớp giò sống mỏng, đặt lá rong biển lên, đặt cà rốt ở chính giữa miếng trứng, đậu cove 2 bên rồi phết giò lên đậu và cà rốt để cố định rồi gập đôi miếng trứng lại. Làm được 3 miếng như vậy. Bạn nhớ phết lượng giò sống đều nhau để bước xếp đuôi phượng được đẹp nha!
- 4
Cho trứng vào xửng hấp 20 phút để giò chín. Cắt trứng thành miếng dày chừng 1cm rồi xếp hình đuôi phượng theo hình dáng chiếc đĩa nhà bạn có nha!
- 5
Đây là chả phụng trên mâm cỗ Tết nhà mình.
Note: bạn có thể thay rong biển bằng mộc nhĩ; dùng củ hành tây làm cánh phượng và trang trí thêm rau xanh...
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Chả phượng Chả phượng
Theo quan niệm của người xưa thì nem công chả phượng là món ăn chỉ dành cho những bậc đế vương vì nó chế biến rất cầu kì từ thịt của loài chim công chim phụng. Ngày nay các đầu bếp đã biến tấu để món nem công chả phượng trở nên thông dụng hơn. Và với tôi nếu bắt gặp ở đâu đó một món ăn đẹp mắt thì sẽ cố học hỏi để làm cho bằng được. Mới nhìn qua món chả phượng cứ nghĩ là khó nhưng không hề khó chút nào, chỉ cần một chút tỉ mỉ là được.
-
Chả phụng cho bé Chả phụng cho bé
Món này mom nào khéo tay tỉa củ carrot sẽ rất đẹp luôn! Vì trễ làm nên chim phụng của nhà em k được đẹp mắt cho lắm 😂
-
Chả giò 4 nguyên liệu của #giovang Chả giò 4 nguyên liệu của #giovang
#giovang#chiecgiobimat#GlobalApron2024Món này mình kết hợp cả 4 nguyên liệu của #giovang, do chưa mua được cá ngần nên chưa thể thêm nguyên liệu thứ 5 vào cho trọn vẹn, nhưng món này rất ngon, rất đáng để thử nha, đặc biệt hơn khi kết hợp giò sống và thịt nạc dăm cắt miếng mỏng thay cho thịt xay thông thường
-
Chả phượng Chả phượng
Món ăn cùng đình với màu sắc bắt mắt, cách làm lại vô cùng đơn giản, chắc chắn sẽ là một món ăn mang đến sự thích thú, ngạc nhiên cho những người thân yêu của bạn và một năm mới may mắn, bình an, hạnh phúc!
-
-
-
Trứng Cuộn Chim Công Trứng Cuộn Chim Công
#teamvietnam #montrungvietMột món trứng cuộn hình công phụng hết sức đặc biệt trong ẩm thực của người Việt Nam, được bày vào những dịp lễ Tết hay cưới hỏi. Sự phối hợp màu sắc làm nổi bật cho dĩa trứng cùng sự tỉ mỉ trình bày khéo léo dễ đập vào mắt các vị khách nước ngoài hiếu kỳ. Họ rất thích món trứng được chế biến đặt trên bàn tiệc lúc khai vị .
-
-
-
Bóng bì cuộn hấp nước tương Bóng bì cuộn hấp nước tương
#TapDeVang23Một món ăn dùng với cơm rất ngon
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)