Thịt Heo Quay Kho Sa Tế Nước Dừa

Name: Thịt Heo Quay Kho Sa Tế Nước Dừa
Yield: 3 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1/2 kg thịt heo quay; 1 trái dừa tươi (lấy nước); 1 nhánh hành lá; 2 trái ớt; 1 tbsp sa tế; 2 tbsp dầu ăn; 1 tbsp tỏi băm; 2 tbsp nước mắm; 3 tbsp nước chấm thịt quay; 2 tbsp đường; 1/2 tbsp hạt nêm; 1/4 tsp bột ngọt; 1/4 tsp tiêu

Huỳnh Phát @HuynhPhat69

#CookpadApron2025
#Tuan9
Khi lớp da giòn thơm, béo ngậy của thịt heo quay được nấu mềm và hòa quyện cùng vị cay nồng của sa tế và độ ngọt thanh từ nước dừa tươi, bạn sẽ được trải nghiệm một hương vị đậm đà khó quên.
Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi màu sắc óng ánh, bắt mắt mà còn chinh phục vị giác bằng sự kết hợp hoàn hảo giữa cái giòn rụm, mềm mại của từng miếng thịt với phần nước kho thơm lừng. Một chút cay cay từ sa tế, một chút ngọt dịu từ nước dừa, tất cả quyện vào vị thơm béo đặc trưng của thịt heo quay, tạo nên một món ăn đậm chất miền Nam, cực kỳ hao cơm và khiến ai nếm thử một lần cũng phải xuýt xoa.

#ThitHeoQuayKhoSaTeNuocDua
#HuynhPhatKitchen

Xem thêm

Thịt Heo Quay Kho Sa Tế Nước Dừa

Huỳnh Phát @HuynhPhat69

#ThitHeoQuayKhoSaTeNuocDua
#HuynhPhatKitchen

Đã lưu

Nguyên Liệu

35 phút

3 người

1/2 kgthịt heo quay
1 tráidừa tươi (lấy nước)
1 nhánhhành lá
2 tráiớt
1 tbspsa tế
2 tbspdầu ăn
1 tbsptỏi băm
2 tbspnước mắm
3 tbspnước chấm thịt quay
2 tbspđường
1/2 tbsphạt nêm
1/4 tspbột ngọt
1/4 tsptiêu

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

35 phút

1

Thịt heo quay chặt miếng vừa ăn. Bắc chảo lên bếp, ta cho vô chảo: 2tbsp dầu ăn + 1tbsp tỏi băm, phi cho thơm rồi cho thịt heo quay vô xào trên lửa vừa khoảng 1 phút.
2

Nêm gia vị vô thịt: 2tbsp đường + 1/2tbsp hạt nêm + 1/4tsp bột ngọt + 1/4tsp tiêu + 1tbsp sa tế + 2tbsp nước mắm + 3tbsp nước sốt chấm thịt quay. Đảo đều cho tất cả thấm đều vào thịt rồi cho nước dừa xiêm vô lần 1, cho vừa ngang mặt thịt và nấu trên lửa vừa.
3

Khoảng 10 phút sau, khi nước dừa rút vào thịt còn khoảng 1/4 và đã giúp món ăn lên màu, ta cho phần nước dừa còn lại vào ngập thịt và tiếp tục kho trên lửa nhỏ vừa khoảng 15-20 phút cho thịt thật thấm, thật mềm. Ở bước này, nếu nước dừa không đủ, ta có thể châm thêm nước lọc vào món ăn.
4

Thả vài trái ớt nhỏ vô chảo thịt, nêm nếm lại món ăn cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp. Chẻ sợi một ít lá hành, ngâm vô nước đá cho cong để trang trí món ăn. Cho món ăn ra dĩa, cho hành lá chẻ cong và một trái ớt lên trên mặt để trang trí. Món này dọn lên thưởng thức với cơm nóng.