Đậu xanh rửa sạch ngâm mềm. Nấu chín,Tán nhuyễn.Phi thơm 3 muỗng canh dầu ăn với hành tím cho đậu xanh vào xào nêm 2 muỗng đường và một tí muối. Vậy là xong phần nhân. Chờ nguội rồi viên lại.

Bột nếp cho vào thau.cho 150 ml nước sôi vào trộn đều,đậy nắp lại cho bột nở.Nhồi bột nếp đến khi bột mịn. Chia thành từng viên lớn hơn viên Đậu xanh.Cho viên đậu vào giữa miếng bột nếp vo tròn

Bắc nồi nước sôi luộc những viên chè đã viên. Khi viên chè nỗi lên là đã chín. Vớt ra thau nước rửa lại cho hết nhớt

Gừng gọt vỏ thái mỏng nấu với đường và 1 lít nước. Nấu sôi khoảng 10 phút cho gừng thơm. Nêm vừa ăn.Thả những viên trôi nước vô nước đường nấu thêm 10 phút lửa nhỏ. Múc chè ra chén thêm nước dừa và mè rang. Dùng nóng rất ngon.