Patè Pháp

Name: Patè Pháp
Yield: 5 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 gr gan vịt hoặc gan gà (nếu có gan ngỗng càng tốt); 1/2 củ hành tây; 1 thìa canh rượu cognac hoặc brandy; 1 thìa dầu ăn; 80 gr bơ; 1 tép tỏi; 2 lát bánh mỳ sandwich cắt bỏ phần rìa cứng; muối, tiêu; 1 lá nguyệt quế hoặc thyme tùy theo khẩu vị

Phuong Lan Doan @cook_2547646

Đà Nẵng

Lần đầu tiên đến Pháp được anh xã cho ăn thử món Patè của Pháp. Mình mê mẫn cho đến giờ. Các bạn cùng thử nhé

Xem thêm

Patè Pháp

Phuong Lan Doan @cook_2547646

Đà Nẵng

Lần đầu tiên đến Pháp được anh xã cho ăn thử món Patè của Pháp. Mình mê mẫn cho đến giờ. Các bạn cùng thử nhé

Đã lưu

Nguyên Liệu

60 phút

5 phần ăn

200 grgan vịt hoặc gan gà (nếu có gan ngỗng càng tốt)
1/2 củhành tây
1 thìa canhrượu cognac hoặc brandy
1 thìadầu ăn
80 grbơ
1 téptỏi
2 látbánh mỳ sandwich cắt bỏ phần rìa cứng
muối, tiêu
1lá nguyệt quế hoặc thyme tùy theo khẩu vị

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

60 phút

1

Gan rửa sạch với chút muối, cắt miếng. bánh mỳ sandwich đem ngâm cho mềm với 30ml nước hoặc sữa tươi
2

Hành tây cắt nhỏ. Làm nóng dầu, cho hành tây, tỏi vào xào sau đó cho gan vào tiếp tục xào rồi nêm muối, cho lá thyme vào. Nếu bạn không muốn nướng pate thì cho rượu cognac ngay vào lúc này đun nhỏ lửa cho rượu bay bớt mùi. C
3

Gan chín, cho vào máy xay lúc còn nóng với bánh mỳ, bơ, ( rượu cognac nếu bạn muốn nướng pate), tiêu. Đem xay thật mịn
4

Đổ pate ra khuôn để tủ lạnh. Hoặc đem nướng cách thủy 180° c khoảng 40' để nguội rồi để tủ lạnh.