Thịt heo xay nhuyễn, tôm xát hạt lựu, nấm mèo bằm nhuyễn, nấm đông cô rửa thật sạch xắt hạt lựu, trứng cúc lột vỏ, lạp xưởng xắt miếng xéo, phân nữa xắt hạt lựu,hành tây cắt nhuyễn(càng nhiều thì nhân càng ngọt và thơm).Bánh mì ngâm sữa vắt ráo

Trộn thịt, tôm, củ hành, nấm mèo, nấm đông cô, lạp xưởng cắt hạt lựu, bánh mì đã ngâm sữa, muối, tiêu, bột ngọt nêm nếm cho vùa ăn (bằng cách múc một muỗng cho vào lò vi sóng cho chín và ăn thử) cho dầu mè vào nhân cho thơm((nhất định phải có dầu mè)

Bột miko cho ra thố to chừa lại khoảng 1 chén nhỏ để làm bột áo. Lấy 500 ml sữa tươi cho vào 2 mc đường hâm sữa hơi ấm quậy cho tan đường cho vào gói men nở khuấy nhẹ và để 10' khi ván nổi lên như ván cua là được rồi cho vào 1 mc dầu vào bột nhồi đều rồi ủ bột khoảng 1 tiếng

Nhân vò viên cho trứng vào giữa đặt lạp xưởng xắt xéo xung quanh cục nhân (nếu thích, không có cũng k sao). Bột cũng chia ra từng cục nhỏ.