Thịt bò: thái miếng vừa. Ớt sừng: bỏ hạt băm nhuyễn.

Cà rốt+Củ cải trắng: tỉa hoa hay thái mỏng ngâm giấm đườg.

Hàh lá: thái nhuyễn, chút muối, bột ngọt vào cho dầu nóng vào làm mỡ hành.

Ướp thịt: muối 1m, đường 1m, bột ngọt 1m, ngũ vị 1/3m, tỏi hành băm 1M, tiêu 1m, nước caramen 1M, dầu ăn 2M, nước tương 2M trộn đều cho thấm gia vị

Lấy thịt xiên vào cây rồi đem nướng. Trở 2 mặt cho chín đều nhanh tay nếu không thịt dai.

Nước chấm : đường, nước mắm, nước lạnh. Bỏ hỗn hợp vào nồi nấu sôi để nguội rồi cho vài lát cà rốt với củ cải trắng đã ngâm giấm vào cùng với tỏi ớt băm sao cho nếm vị nó chua ngọt là được.