Bánh bò hấp (Cách 1)
Lâu thật lâu mới làm lại bánh này, vì khâu chuẩn bị hơi kì công ... nào làm cơm rượu, rồi ủ bột nhiều giờ. Nhưng mà ... hơi bị ngon cả nhà ui 👍😮😙
Bánh bò hấp (Cách 1)
Lâu thật lâu mới làm lại bánh này, vì khâu chuẩn bị hơi kì công ... nào làm cơm rượu, rồi ủ bột nhiều giờ. Nhưng mà ... hơi bị ngon cả nhà ui 👍😮😙
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Bột gạo & nước cốt dừa lon, cơm rượu
- 2
Cho bột gạo + cơm rượu ra thố lớn, rồi bỏ từ từ nước dừa xiêm (300gr) vào nhồi cho dẻo mịn, khoảng 15 phút là được. Sau đó lấy foodwrap bọc thố bột lại. Ủ 8 tiếng
- 3
Sau khi ủ lần 1 thì đem thố bột ra nhồi lại 5 phút, rồi ủ tiếp 3 tiếng (thố bột sẽ nổi nhiều bọt khí & xốp)
- 4
Sau khi ủ lần 2 được gần 2 tiếng rưỡi thì bắt đầu nấu nước đường dừa: Cho đường vào nồi + nước (425gr nước: nước dừa xiêm & nước cốt dừa hoặc nước dừa xiêm thôi) nấu cho tan hết đường, tắt bếp, để ấm (nhúng ngón tay vào thấy âm ấm. Sau đó cho nồi nước đường, dừa vào thố bột quậy đều từ từ cho bột & nước hòa đều, rồi cho thố bột lọc qua rây loại bỏ bụi bẩn & xác cơm rượu. Đem ủ tiếp 1, 2 tiếng nữa là được
- 5
Khuôn bánh, chén nhỏ dầu ăn (dầu dừa), cọ, nồi hấp bánh (nhà sử dụng nồi cơm điện)
- 6
Đổ bánh bò: Nồi phải kín hơi, nước sôi mạnh (nước trong nồi nhiều). Khi nước sôi, cho khuôn đã thoa dầu vào khoảng 1 phút cho nóng khuôn, rồi đổ bột vào 2/3 khuôn. Hấp khoảng 10 phút là bánh chín (khuôn lớn thì thời gian hấp lâu hơn)
- 7
Bánh để nguội mới lấy ra khỏi khuôn, bánh nở & dai, nhiều rể tre
- 8
Bánh được ăn kèm với muối mè đậu phộng
- 9
Lưu ý: Vì thời gian ủ lần 1 đến 8 tiếng nên nhồi bột làm bánh bò lúc 11 giờ đêm là ổn 🤣 Bánh như hình vừa làm gồm nước dừa xiêm & nước cốt dừa👍Với 1/2 công thức được 36 cái bánh bò như hình
Cooksnap
Các Món Tương Tự
Steamed Honeycomb Cake (Bánh bò hấp) (Method 1) Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận