Bắp dùng dao bào mỏng. Bạch quả bỏ vỏ, ngâm trong nước 3-4 tiếng cho thôi ra vị đắng, trước khi nấu thái quả thành mấy lát.

Lá nếp rửa sạch buộc lại. Cho lá và lõi bắp ngô vào nồi, đong 5 cup nước (khoảng 1200ml). Đun sôi 10 phút để lấy mùi thơm lá dứa và vị ngọt lõi bắp ngô.

Vớt lá và lõi ra. Cho đường, quả, bắp. Đun cho tan đường. Bột bắp hòa với chút nước.

Rót từ từ bột bắp vào nồi chè, quậy đều. Chè sánh lại là được.