Lá chuối lau sạch rồi trụng nước sôi cho lá không còn giòn. Vớt ra rổ để ráo.

Nhân bánh thì mình làm có nấm mèo cắt sợi, nấm hương cắt đôi, cà rốt cắt sợi vừa phi hành thơm rồi xào cho tí hạt nêm nấm. Đừng xào chín quá, xong cho tí tiêu. Đậu hủ chiên cắt miếng miếng mỏng vừa.

Vỏ bánh bột lọc thì mình làm theo tỉ lệ 1 chén bột năng thì 1 chén nước, cho vào chảo chống dính cùng 1 muỗng dầu ăn & ít muối. Quậy đều rồi bắt bếp lửa nhỏ quậy liên tục đến khi hỗn hợp nặng tay có màu trắng đục, tắt bếp vẫn quậy vài lần.

Trải lá chuối, phết tí dầu ăn lên lá và múc bột cho vào lá sau đó cho nhân vào rồi gói lại, dùng lá chuối tước cọng nhỏ để cột bánh lại.

Bắc nồi nước, nước sôi thì xếp bánh vào xửng hấp khoảng 20p

Bánh chín ăn cùng với nước mắm chay và ớt. Nước mắm chay này chỉ thắng cùng đường cho keo keo lại, ăn có vị hơi ngọt.