Bánh Bao nhân trứng muối
Bánh bao có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng khi du nhập vào Việt Nam, bánh bao nhỏ hơn và khẩu vị phù hợp với người Việt hơn khi nhân bánh được kết hợp từ thịt heo xay, lạp xưởng, miến, mọc nhĩ, nấm hương, trứng muối hay trứng cút luộc... Tại mỗi địa phương, bánh bao được làm nhân từ những thực phẩm khác nhau để phù hợp với vùng miền nơi ấy. Cho đến nay bánh bao có lẽ là món quá quen thuộc với người dân Việt trong mỗi dịp giỗ lễ cưới hỏi hay nó đã là món để người dân chọn làm món ăn sáng tự bao giờ. Hôm nay mình giới thiệu với mọi người Bánh Bao nhân trứng muối, vỏ trắng xốp mền thơm kết hợp cùng nhân ngọt bùi. Mình dùng ct vỏ của cô Cindy Phuong và nhân theo ct của nhà mình từ ngày mình còn nhỏ xíu.
Chúc mng thành công :)
Bánh Bao nhân trứng muối
Bánh bao có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng khi du nhập vào Việt Nam, bánh bao nhỏ hơn và khẩu vị phù hợp với người Việt hơn khi nhân bánh được kết hợp từ thịt heo xay, lạp xưởng, miến, mọc nhĩ, nấm hương, trứng muối hay trứng cút luộc... Tại mỗi địa phương, bánh bao được làm nhân từ những thực phẩm khác nhau để phù hợp với vùng miền nơi ấy. Cho đến nay bánh bao có lẽ là món quá quen thuộc với người dân Việt trong mỗi dịp giỗ lễ cưới hỏi hay nó đã là món để người dân chọn làm món ăn sáng tự bao giờ. Hôm nay mình giới thiệu với mọi người Bánh Bao nhân trứng muối, vỏ trắng xốp mền thơm kết hợp cùng nhân ngọt bùi. Mình dùng ct vỏ của cô Cindy Phuong và nhân theo ct của nhà mình từ ngày mình còn nhỏ xíu.
Chúc mng thành công :)
Hướng dẫn cách làm
- 1
Trứng muối sơ chế sau đó đem hấp chín.
- 2
Trong khi hấp trứng muối thì lên men (1) 15p cho nổi gạch cua.
Tip: Mình thấy để men hoạt động tốt nhất thì nên dùng bát sứ và đũa tre hoặc gỗ để khuấy là lên nhanh nhất, tránh dùng đồ inox.
- 3
Trộn đều (2) đến khi ko dính tay thì đậy màng co đem ủ khoảng 1,5h đến khi ấn tay ko đàn hồi là được.
Tip: Mình thường ủ trong lò nướng hoặc lò vi sóng ko cần bật lò và để bát con nước nóng.
- 4
Trộn đều (4) làm nhân.
- 5
Trộn (3) nhanh tay với hỗn hợp vỏ bánh.
- 6
Chia bột là 15 hoặc 20 phần. Sau đó để nghỉ 10p.
Tuỳ theo mỗi nhà muốn ăn vỏ nhiều hay ít.
- 7
Nhân chia viên gói trứng muối.
- 8
Bọc vỏ ngoài nhân.
- 9
Gói kín theo hình tròn hoặc tạo hình tuỳ ý.
- 10
Đun sủi nước sau đó cho (6) vào. Cho bánh hấp 15p. Lau vung để nước không rớt vào bánh.
- 11
Có thể tạo bánh hình măng cụt bằng chỉ hoặc giây dù buộc chân giò.
- 12
Hoặc tạo múi, cán dẹt cuộn tròn với bánh chay.
Chúc mng thành công :)
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Bánh bao nhân trứng muối Bánh bao nhân trứng muối
Cuối tuần rảnh rỗi nên làm bánh bao nhân trứng muối. Tiếc là không chụp được hết tất cả các bước :((
-
Làm bánh bao đầy đủ <3 (thịt băm, trứng muối và trứng cút) Làm bánh bao đầy đủ <3 (thịt băm, trứng muối và trứng cút)
Món bánh quen thuộc với nhân thịt băm trứng cút, hôm nay mình có cho thêm trứng muối vào tạo nên vị bánh bao vừa lạ vừa quen, trứng muối này mình tự làm và đã chia sẻ ở bài hôm trước#buasangviet
-
Bánh bao nhân thịt Bánh bao nhân thịt
Bánh bao nhân trứng, thịt không chỉ ngon, dễ ăn mà cả cách làm cũng vô cùng đơn giản. Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc là bạn đã có thể tự làm bánh bao cho gia đình mình thưởng thức.
-
Bánh bao nhân khoai môn Bánh bao nhân khoai môn
Bạn nào là fan của khoai môn thì đừng quên làm thử bánh bao nhân khoai môn nhé.Vỏ bánh bao mình tự làm, không mua bột trộn sẵn nhé. Ngon hơn bột trộn sẵn.Phần nhân bạn nên làm và để nguội trước khi nhồi bột nhé.#5hth5
-
Bánh bao thịt trứng muối Bánh bao thịt trứng muối
Ai bánh bao nhân thịt, trứng muối, xúc xích hơm!!!( Tham khảo cách làm, công thức của web Savourydays, thấy rất ưng vỏ bánh này, vỏ hơi dai, trong xốp mềm, thơm mùi sữa, chứ ko khai như bên ngoài, nên thử nha mọi người ơi!!!)
-
Bánh bao thịt Bánh bao thịt
Tự dưng thèm bánh bao Hải Phòng nên mình làm bánh bao miến thịt trứng cút với chút Lạp xưởng. Hấp chín bánh phủ thêm một lớp pate mỏng rắc chút ruốc eo ơi n đã gì đâu ý😅😅😅
-
Bánh bao nhân thịt gà ruốc nấm healthy Bánh bao nhân thịt gà ruốc nấm healthy
Trời lạnh lạnh thế này mà có chiếc bánh bao nóng hổi, thơm ngon lại healthy thì còn gì bằng nhỉ. CT này mình dùng bột mì mềm nguyên cám (unbleached fine pastry flour) và bột mì đa dụng để bánh nở to và có màu đẹp. Nếu không có bột mì mềm thì dùng bột mì nguyên cám thường cũng được nhé.
-
Bánh bao đào tiên nhân pizza Bánh bao đào tiên nhân pizza
Bạn lớn nhà mình dạo gần đây thích ăn ピザマン ( bánh bao nhân pizza). Để hưởng ứng trend bánh bao đào tiên, mình cũng “khô máu” với món này. Và kết quả là ngon ngoài sức tưởng tượng. Vỏ ngoài mỏng mềm, nhân pizza tôm thịt thơm ngọt, tươi giòn, cùng vị béo ngậy của phô mai.#bepvang
-
Đùi gà cuộn trứng muối Đùi gà cuộn trứng muối
Các món ăn được kết hợp với trứng muối đa phần đều ngon hơn và có hương vị lạ hơn , vị mằn mặn của trứng muối và vị ngọt của thịt gà , giò sống sẽ cho bạn món nguội mới và lạ .
-
BÁNH TRUNG THU ĐÀI LOAN | NHÂN SẦU RIÊNG TRỨNG MUỐI TAN CHẢY BÁNH TRUNG THU ĐÀI LOAN | NHÂN SẦU RIÊNG TRỨNG MUỐI TAN CHẢY
Vậy là một mùa trung thu nữa lại đang đến thật gần. Ngoài những chiếc bánh trung thu truyền thống thơm lừng, để góp phần tạo nên sự phong phú cho ngày tết trung thu, Ric chia sẻ thêm mọi người món bánh trung thu đài loan, nhân sầu riêng trứng muối tan chảy với lớp mochi dai dai dẻo dẻo hấp dẫn kết hợp với lớp vỏ mềm mịn nhiều lớp sẽ tạo nên một sự trải nghiệm vô cùng thú vị. Từ công thức này mọi người có thể sáng tạo tạo ra các nhân khác siêu hấp dẫn như: khoai môn trứng muối tan chảy, đậu đỏ trứng muối tan chảy…#bepvang #ruocdentrungthu
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận