Bánh Bao nhân trứng muối
Bánh bao có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng khi du nhập vào Việt Nam, bánh bao nhỏ hơn và khẩu vị phù hợp với người Việt hơn khi nhân bánh được kết hợp từ thịt heo xay, lạp xưởng, miến, mọc nhĩ, nấm hương, trứng muối hay trứng cút luộc... Tại mỗi địa phương, bánh bao được làm nhân từ những thực phẩm khác nhau để phù hợp với vùng miền nơi ấy. Cho đến nay bánh bao có lẽ là món quá quen thuộc với người dân Việt trong mỗi dịp giỗ lễ cưới hỏi hay nó đã là món để người dân chọn làm món ăn sáng tự bao giờ. Hôm nay mình giới thiệu với mọi người Bánh Bao nhân trứng muối, vỏ trắng xốp mền thơm kết hợp cùng nhân ngọt bùi. Mình dùng ct vỏ của cô Cindy Phuong và nhân theo ct của nhà mình từ ngày mình còn nhỏ xíu.
Chúc mng thành công :)
Bánh Bao nhân trứng muối
Bánh bao có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng khi du nhập vào Việt Nam, bánh bao nhỏ hơn và khẩu vị phù hợp với người Việt hơn khi nhân bánh được kết hợp từ thịt heo xay, lạp xưởng, miến, mọc nhĩ, nấm hương, trứng muối hay trứng cút luộc... Tại mỗi địa phương, bánh bao được làm nhân từ những thực phẩm khác nhau để phù hợp với vùng miền nơi ấy. Cho đến nay bánh bao có lẽ là món quá quen thuộc với người dân Việt trong mỗi dịp giỗ lễ cưới hỏi hay nó đã là món để người dân chọn làm món ăn sáng tự bao giờ. Hôm nay mình giới thiệu với mọi người Bánh Bao nhân trứng muối, vỏ trắng xốp mền thơm kết hợp cùng nhân ngọt bùi. Mình dùng ct vỏ của cô Cindy Phuong và nhân theo ct của nhà mình từ ngày mình còn nhỏ xíu.
Chúc mng thành công :)
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Trứng muối sơ chế sau đó đem hấp chín.
- 2
Trong khi hấp trứng muối thì lên men (1) 15p cho nổi gạch cua.
Tip: Mình thấy để men hoạt động tốt nhất thì nên dùng bát sứ và đũa tre hoặc gỗ để khuấy là lên nhanh nhất, tránh dùng đồ inox.
- 3
Trộn đều (2) đến khi ko dính tay thì đậy màng co đem ủ khoảng 1,5h đến khi ấn tay ko đàn hồi là được.
Tip: Mình thường ủ trong lò nướng hoặc lò vi sóng ko cần bật lò và để bát con nước nóng.
- 4
Trộn đều (4) làm nhân.
- 5
Trộn (3) nhanh tay với hỗn hợp vỏ bánh.
- 6
Chia bột là 15 hoặc 20 phần. Sau đó để nghỉ 10p.
Tuỳ theo mỗi nhà muốn ăn vỏ nhiều hay ít.
- 7
Nhân chia viên gói trứng muối.
- 8
Bọc vỏ ngoài nhân.
- 9
Gói kín theo hình tròn hoặc tạo hình tuỳ ý.
- 10
Đun sủi nước sau đó cho (6) vào. Cho bánh hấp 15p. Lau vung để nước không rớt vào bánh.
- 11
Có thể tạo bánh hình măng cụt bằng chỉ hoặc giây dù buộc chân giò.
- 12
Hoặc tạo múi, cán dẹt cuộn tròn với bánh chay.
Chúc mng thành công :)
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận