Dùng dao mũi nhọn rạch dọc quả quất hồng bì gảy bỏ hạt. Cho tất cả nguyên liệu còn lại (trừ mật ong) ướp cùng quất hồng bì cho tan chảy khoảng 3-4h rồi cho lên bếp đun lửa vừa, thì thoảng đảo đều. Đun đến khi siro chuyển màu cánh gián có độ hơi sệt thì cho mật ong vào đun thêm 2’ thì tắt bếp. Để nguội bảo quản trong lọ thủy tinh nắp kín. Ngậm trị ho hay pha nước uống khích thích tiêu hoá rất tốt.