Phở Gà Hà Nội

Bếp Hien Dang
Bếp Hien Dang @cook_4087014
Chào các bạn mình tên là Hiền, 43 tuổi. Mình sinh ra và lớn lên tại Hà Nội. Hiện giờ đang sinh sống tại Na-Uy. Mình làm kinh doanh nhưng có một đam mê ẩm thực, rất mong được học hỏi và chia sẻ công thức nấu ăn của mọi người ! Xin trân thành cảm ơn.

Phở gà là món đặc trưng của người Việt Nam đặc biệt là ở Hà Nội. Phở gà Hà Nội rất đơn giản, hương vị thơm của gừng và hành củ, nước dùng thì ngọt thanh không quá béo ngậy.

Phở Gà Hà Nội

Phở gà là món đặc trưng của người Việt Nam đặc biệt là ở Hà Nội. Phở gà Hà Nội rất đơn giản, hương vị thơm của gừng và hành củ, nước dùng thì ngọt thanh không quá béo ngậy.

Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ
Chia sẻ

Nguyên Liệu

60 phút
15 phần ăn
  1. 1 congà 2 kg
  2. 1 kgxương gà
  3. 2 kgbánh phở
  4. Hành lá, rau thơm, rau mùi ( ngò rí)
  5. 3 muỗng canhmuối,2 muỗng canh đường , 1 muỗng canh bột ngọt
  6. 7 lítnước
  7. Hành củgừng nướng qua

Hướng dẫn cách làm

60 phút
  1. 1

    Gà xát muối rồi rửa sạch, xương gà luộc qua rửa sạch, nấu 7 lít nước cho sôi xong mới cho gà và xương vào luộc, cho muối, đường, bột ngọt, cho chút bột nghệ vào để ra gà được đẹp hơn, cho hành củ và gừng nướng qua vào cho thịt gà được thơm ngon hơn.

  2. 2

    Luộc gà khoảng 20-25 phút với lửa vừa không quá sôi, xong tắt bếp đậy nắp vung vào ngâm cho gà tự chín tiếp. Khoảng 1 tiếng sau lấy ra rửa gà nước lạnh rồi để nguội mới xắt hoặc chặt thì miếng thịt sẽ không bị nát cả đẹp mắt.( lưu ý nếu gà nhỏ thì thời gian luộc bớt lại)

  3. 3

    Khi đã vớt gà ra rồi đổ thêm nước lạnh vào cho đủ 7 lít giống ban đầu, nước dùng sôi hớt bọt cho kỹ nước mới trong, rồi nêm lại cho vừa ăn.
    Nhúng bánh phở qua nứơc sôi xong cho thịt gà ,hành lá, rau thơm ,rau mui, lá chanh xắt nhỏ rồi chan nước dùng

  4. 4
Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ
Cook Today
Bếp Hien Dang
Bếp Hien Dang @cook_4087014
vào
Chào các bạn mình tên là Hiền, 43 tuổi. Mình sinh ra và lớn lên tại Hà Nội. Hiện giờ đang sinh sống tại Na-Uy. Mình làm kinh doanh nhưng có một đam mê ẩm thực, rất mong được học hỏi và chia sẻ công thức nấu ăn của mọi người ! Xin trân thành cảm ơn.

Bình luận (3)

Lavender
Lavender @Lindacooks
Phở gà ăn kèm quẩy thật đúng điệu quá c Hiền ơi! E chết thèm với các món của c mất thôi! 😘😘😘🌹🌹🌹👍👍👍

Các Món Tương Tự