Bánh nướng nhân Thập Cẩm
Trung thu mang tới không khí ấm áp của tết đoàn viên, mọi người quây quần bên mâm cỗ cùng chiếc bánh trung thu ngọt ngào...
Bánh nướng nhân Thập Cẩm
Trung thu mang tới không khí ấm áp của tết đoàn viên, mọi người quây quần bên mâm cỗ cùng chiếc bánh trung thu ngọt ngào...
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Nhân bánh Thập Cẩm: trộn các loại hạt, mứt với nhau, thêm nước đường bánh dẻo và rượu mai quế lộ trộn đều sau đó xào nhân khoảng 10p.
- 2
Để nhân nguội một chút rồi rắc bột bánh dẻo vào, sau đó chia nhân. Mình làm bánh nướng tỉ lệ nhân vỏ là 2:1
- 3
Bánh 150gr nên nhân 100gr, nắm nhân chặt tay
- 4
Vỏ bánh: trộn 300gr bột mì với 1/4 mcf banking soda; 200gr nước đường bánh nướng với 40gr dầu ăn. Cho bột vào nước đường, trộn đều và để nghỉ 8p. Chia vỏ thành các phần 50gr
- 5
Dùng má lòng bàn tay ấn miết vỏ bánh mỏng ngoài và giữa hơi dày, đặt nhân vào và bao vỏ kín nhân
- 6
Rắc chút bột vào khuôn và gõ hết bột thừa ra, cho bánh vào khuôn, nhấn mạnh dứt khoát tạo hình bánh
- 7
Lò nướng vặn nhiệt 175 độ trước 10p. Cho bánh vào nướng lần 1 khoảng 10p để bánh hoàn toàn khô, chín và chắc bánh. Lấy ra xịt nước. Để nguội. Phết hỗn hợp: 1 lòng đỏ trứng, 2 mcf nước, 1 mcf dầu mè, 1 mcf dầu gấc -> lọc qua rây -> phết nhẹ lên mặt bánh
- 8
Nướng lần 2 nhiệt độ 175 độ khoảng 7p. Sau đó hong bánh cho nguội hoàn toàn và đóng vào khay hộp. Bánh nướng dùng sau 2-3 ngày sẽ xuống mỡ và ngon hơn.
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận