Rửa sạch gà với muối chặt nhỏ.Băm nhỏ 2 cây sả. Cho ít dầu phi thơm củ hành tỏi băm nhỏ rồi cho sả vào đảo đều, khi sả đã vàng cho 1 gói cà ri, ít bột nghệ, rồi đến gà. Đảo gà cho săn nêm 3 nước mắm+1/2 m canh hạt nêm, 1 m canh đường+1/2 mcf bột ngọt, ớt trái(hoặc cắt nhỏ), gà thấm gia vị, cho nước vào sâm sấp gà. Nêm nếm lại vừa khẩu vị (hơi lạt, để gà sắc xuống là vừa).Kho trên lửa nhỏ đến khi thịt mềm thấm đều, nước vừa đủ,thêm hành lá. Xong😊