Cho rượu vào nước để trụng sơ bạch tuộc, trở đều trong khoảng 1'. Vớt ra, ngâm vào nc' lạnh cho giòn. Bạch tuộc để nguội, cắt vừa ăn.

Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi và hành tím băm. Tiếp cà chua và muối vào đảo đều, thêm đường + tương ớt + đầu hành lá xào 1'. Rồi cho ớt băm + bơ vào đảo đều, cho bạch tuột vào xào với lửa lớn để không ra nước. Đậy nắp lại trong 2', cho thêm xíu bơ nữa cho thơm. Vừa đảo đều vừa rót trứng gà từ từ vào, vậy là ok rồi 😋😋😋