Cá cơm khô đem rửa thật sạch với nước rồi để ráo

Tỏi bóc vỏ băm nhỏ hoặc giã thật nhuyễn

Làm nước sốt bằng cách trộn 1 muỗng canh đường, 1 tép tỏi băm nhỏ, 1 muỗng canh nước, 1 muỗng cà phê bột ớt vào một cái bát nhỏ. Để qua một bên.
Khuấy 1 chén cá cơm khô nhỏ trong chảo nóng trong 1 phút.

Không cần vớt cá ra ngoài, các bạn dùng muỗng gạt cá cơm khô chiên sang một góc riêng biệt ở chảo.

Thêm dầu vào chảo.
Sau đó các bạn cho bát nước sốt vào chảo, khuấy nhẹ nhàng. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt trông sáng bóng.
Trộn thật đều cá cơm với nước sốt cho thấm vị rồi tắt bếp.