Quất rửa sạch thái ngang quả.

Gừng đập dập băm nhỏ hoặc cho vào cối giã nát.

Cho quất, gừng, đường phèn vào bát cách thuỷ 20 phút là có thể dùng được ạ.

Để nguội cất vào chai như thế này. Khi nào ăn thì dùng dần.

Ghi chú: (theo nhắc nhở của bạn Chan): món này nên tránh ăn vào buổi tối vì gừng ăn buổi tối sẽ không tốt cho sức khoẻ ạ.