Măng luộc với một chút muối hầm cho hết nhựa vì nhựa này hại dạ dày. Sau đó thái nhỏ vừa ăn.

Mộc nhĩ, nấm hương, miến ngâm nở, thái nhỏ.

Cà rốt, hành tây bóc vỏ, thái nhỏ.

Hành lá, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.

Cho các nguyên liệu trên vào bát lớn, thêm trứng, gia vị, hạt tiêu trộn đều.

Gói nem bằng vỏ ram rất nhanh và không bị vỡ ạ.

Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu lăn tăn thì cho nem vào rán giòn, dùng cùng nước chấm chua ngọt và dưa góp rất ngon ạ.