Xôi gấc và xôi gấc vò
Nàng xuân đã nhón bước chân đặt xuống thềm nhà mình, thật nhẹ nhàng và êm ái. Nghe đâu đây trong đất trời hương xuân êm dịu, đánh thức vạn vật đang ngủ vùi trong giấc đông dài.
Mình chuẩn bị món xôi gấc, món xôi mẹ hay nấu vào ngày Tết để tạ đất trời, cúng ông bà tổ tiên, con cháu được thừa lộc ăn cho may mắn cả năm. Mình nhớ đêm trừ tịch, bố cẩn trọng thắp nhang, mùi trầm sâu lắng, không khí trang nghiêm mà nồng ấm giây phút giao thoa của năm mới và năm cũ... Lòng chợt thấy nôn nao quá đỗi khi nhớ về những mùa xuân đã qua...
#mamcoTet
Xôi gấc và xôi gấc vò
Nàng xuân đã nhón bước chân đặt xuống thềm nhà mình, thật nhẹ nhàng và êm ái. Nghe đâu đây trong đất trời hương xuân êm dịu, đánh thức vạn vật đang ngủ vùi trong giấc đông dài.
Mình chuẩn bị món xôi gấc, món xôi mẹ hay nấu vào ngày Tết để tạ đất trời, cúng ông bà tổ tiên, con cháu được thừa lộc ăn cho may mắn cả năm. Mình nhớ đêm trừ tịch, bố cẩn trọng thắp nhang, mùi trầm sâu lắng, không khí trang nghiêm mà nồng ấm giây phút giao thoa của năm mới và năm cũ... Lòng chợt thấy nôn nao quá đỗi khi nhớ về những mùa xuân đã qua...
#mamcoTet
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Gạo nếp, đỗ xanh ngâm qua đêm cho nở
- 2
Gấc bổ lấy hạt, ngâm chút rượu để khoảng 2 tiếng
- 3
Gạo nếp vo sạch để ra rá cho ráo nước, xóc vào gạo chút muối. Gấc bỏ vào gạo trộn kỹ. Chia 2 phần gạo để nấu xôi gấc nếp và gấc vò.
- 4
Hành bóc vỏ xắt mỏng, phi thơm cùng dầu hoặc mỡ gà. Vớt hành và mỡ gà để riêng.
- 5
Lấy 1/2 số gạo nếp đã trộn gấc cho vào chõ đồ chín, rồi cho chút đường, rưới 1/2 mỡ gà đã phi hành lên, trộn kỹ, để 5 phút trên chõ cho ngấm rồi bắc ra ép vào khuôn
- 6
Đỗ xanh đồ chín sau đó nghiền nhuyễn. 1/2 số gạo nếp còn lại trộn với 1/2 số đỗ xanh nghiền rồi cho vào chõ đồ chín, cho đường, rưới mỡ gà lên đảo đều. Xôi chín tãi ra mâm rồi cho 1/2 số đỗ xanh nghiền còn lại bóp cho tơi từng hạt. Sau đó cho hành phi, dừa bào sợi vào trộn đều.
- 7
Thế là hoàn thành! Xôi này nhà mình thường để thắp hương ngày Tết
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)