Heo quay khi mua nhờ hơn chặt miếng vừa ăn! Không nhỏ quá vì kho rục sẽ dễ bị nát! Em dùng cả ba rọi và thịt đùi vì nhà 2 người 2 kiểu khác nhau ^^ Trứng luộc chín, lột vỏ!

Ướp nước màu + 1 muỗng cơm nước tương + 1 muỗng cơm hạt nêm + 1 muỗng cơm đường + 1/2 muỗng cà phê tiêu xay + xíu dầu ăn, sóc đều! Cho hành tím vào nồi phi thơm, đổ hết thịt đã ướp vào, đun tầm 5', cho thịt ngầm gia vị thì cho hết nước dừa + trứng + ớt trái (cho thơm) vào, từ lúc này hạn chế dùng đũa đảo, sẽ dễ bị nứt trứng không ngon, chỉ sóc nhẹ! đun sôi vớt bọt cho ngon, sau đó giảm lửa đun tới khi nước gần cạn

Nếm lại theo khẩu vị, cho hành lá + ngò cắt khúc vào, tắt bếp! Múc ra đĩa, ăn kèm dưa chua => ngon không tả