Rửa sạch khoai sau đó gọt vỏ rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Ngâm khoai tây bằng nước thường 10 phút sau đó nấu sôi nước (ko phải nước đã ngâm vừa nãy) rồi cho khoai vô luộc 2 phút với ra ngâm với đá lạnh 15 phút vớt ra để cho khô rồi đem chiên ở lửa vừa.Chiên đến khi nào thấy khoai nhẹ,vàng nhạt và nếu chia khoai làm hai phần thì sau khi chiên khoai phần thứ nhất xong rồi thì ko nên tắt lửa làm thế sẽ mất nhiệt.