Vịt sốt cam

Name: Vịt sốt cam
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 g lườn vịt; 100 ml nước cam; 60 g bơ (để đông đá); 3 g vỏ chanh vàng; 5 g lá thyme; 50 ml dấm rượu; 3 tbsp đường; muối tiêu vừa đủ; 20 ml dầu oliu; 20 g củ cải đỏ; 80 g rau chân vịt (spinach)

anh kiều hải @cook_13911380

Vịt sốt cam

anh kiều hải @cook_13911380

Đã lưu

Nguyên Liệu

200 glườn vịt
100 mlnước cam
60 gbơ (để đông đá)
3 gvỏ chanh vàng
5 glá thyme
50 mldấm rượu
3 tbspđường
muối tiêu vừa đủ
20 mldầu oliu
20 gcủ cải đỏ
80 grau chân vịt (spinach)

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Vịt tẩm muối tiêu, lá thyme rồi áp chảo, đút lò nhiệt 190°c 6p
2

Cho đường vào chảo đun lửa nhỏ cho chảy ra, lắc đều không dc dùng thìa để đảo, đường chảy ra thì cho dấm rượu đỏ và nước cam đun tiếp, sau đó cho vỏ chanh vàng thái sợ vào.
3

Đun cho sốt cô lại còn 1/2 thì cho bơ đông đá vào lắc đều đến khi tan hết
4

Củ cải đỏ thái lát, rau mầm nhặt sạch để deco, rau chân vịt xào tỏi để ăn kèm.