Thịt heo, mua về rửa sạch thái miếng mỏng vừa ăn (chiên cho dễ chín) cho gia vị + 1/2 thìa hạt nêm + muỗng nước mắm + 1 muỗng mật ong + 1/2 cafe ngũ vị hương “ tỏi 5 tép + hành tím 5 cũ giã nhuyễn vắt lấy nước cho vào thịt. Ướp 30ph. Cho dầu lên bếp chiên vàng 2 bên.

Cật heo làm sạch, cắt phía bên trong bỏ kỹ để không hôi, rửa cùng dấm và muối rửa sạch lại bằng nước, trụng sơ qua nước nóng. Cắt miếng vừa ăn. Bông hẹ rửa sạch cắt khúc vừa ăn. Cho hành tím băm vào dầu ăn phi thơm cho cật heo vào xào, nêm 1 cafe hạt nêm 1 cafe nước mắm. Xào săn lại cho hẹ vào xào chín tới là xong (ăn cùng nước tương)