SP.0170 - Giò Heo Nấu Nấm Đông Cô & Tóc Tiên
Món này là biến tấu lại từ món giò heo phát tài của Trung Hoa... chính gốc là món này là giò heo chỉ nấu với đông cô và tóc tiên, phía dưới dĩa lót cải thìa đã trụng nước sôi cho chín và nước phải sền sệt... Nhưng theo cách làm của mình thì mình không cho bột năng và có cho thêm cà rốt chứ không dùng cải thìa để mang cảm giác hài hòa theo khẩu vị của từng vùng miền và nhất là miền Tây mọi người thường thích biến tấu từ những phiên bản gốc để tạo ra hương vị mới đặc trưng gần gũi với nước ta.
SP.0170 - Giò Heo Nấu Nấm Đông Cô & Tóc Tiên
Món này là biến tấu lại từ món giò heo phát tài của Trung Hoa... chính gốc là món này là giò heo chỉ nấu với đông cô và tóc tiên, phía dưới dĩa lót cải thìa đã trụng nước sôi cho chín và nước phải sền sệt... Nhưng theo cách làm của mình thì mình không cho bột năng và có cho thêm cà rốt chứ không dùng cải thìa để mang cảm giác hài hòa theo khẩu vị của từng vùng miền và nhất là miền Tây mọi người thường thích biến tấu từ những phiên bản gốc để tạo ra hương vị mới đặc trưng gần gũi với nước ta.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Giò heo bóp muối rửa sạch rồi trụng qua nước sôi. Vớt ra cạo rửa sạch sẽ lần nữa. Để ráo nước rồi ướp gia vị cho thấm.
- 2
Nấm đông cô ngầm mềm, khứa mủ nấm hình ngôi sao. Vắt ráo nước rồi xào với chút mỡ cho dậy mùi thơm.
- 3
Cà rốt gọt vỏ rồi xắt khoanh tròn vừa ăn.
- 4
Tóc tiên rửa sạch để ráo nước.
- 5
Phi thơm hành tím rồi cho giò heo vào xào săn lại. Chế nước vào và hầm cho giò heo chín. Khi giò heo vừa mềm thì thả nấm và cà rốt vào hầm tiếp cho giò heo chín mềm hẳn. Nêm gia vị vừa ăn.
- 6
Cho tóc tiên vào và tắt bếp, khuấy cho tới ra. Múc ra tô và cho vài cọng ngò rí lên trên.
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận