Luộc sơ chân gà cùng với 1 nhánh gừng đập dập hoặc sả, sau đó vớt ra ngâm nước lạnh hoặc nước đá khoảng 5 phút rồi để ráo.

Chặt đôi hoặc để nguyên chiếc rồi cho bột chiên giòn vào xóc đều rồi cho lên chảo chiên với lửa nhỏ

Tỏi ớt băm nhỏ cho vào bát, tiếp theo ta cho 1 thìa ăn nước mắm, 2 thìa ăn đường, 2 thìa canh nước sốt me và 1 thìa cơm sốt chua ngọt. Cho thêm 1 bát con nước trắng rồi trộn đều hỗn hợp lên.

Chiên chân gà cho đến khi chín vàng đều, cho hỗn hợp vào rồi đảo cho chân gà ngấm gia vị. Để lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sánh sệt và cạn gần hết thì tắt bếp rồi đổ ra đĩa và thưởng thức thôi 😋😋😋