Chân gà ngâm chanh sả

Name: Chân gà ngâm chanh sả
Yield: 5 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 kg chân gà rút xương; 2 trái chanh vàng; 5 thìa canh nước mắm; 2 thìa canh muối; 100 gram đường; 2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy ý); 1 trái ớt đỏ to, 2 trái ớt xanh to; 1 củ gừng, 5 củ sả, chút giấm trắng

An Nhiên @cook_14375200

Seoul, Korea

Mình ở Seoul, Hàn Quốc nên việc tìm mua quất (tắc) chưa bao giờ dễ dàng cả. Vậy nên mình đã biến tấu một chút món chân gà ngâm sả tắc thành món ăn này. Mùi vị vẫn rất thơm ngon, theo khẩu vị của mình.

Xem thêm

Chân gà ngâm chanh sả

An Nhiên @cook_14375200

Đã lưu

Nguyên Liệu

5 phần ăn

1 kgchân gà rút xương
2 tráichanh vàng
5 thìa canhnước mắm
2 thìa canhmuối
100 gramđường
2 muỗng cà phêbột ngọt (tùy ý)
1 tráiớt đỏ to, 2 trái ớt xanh to
1 củgừng, 5 củ sả, chút giấm trắng

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Sơ chế: Chân gà rửa sạch, để ráo. Sả cắt làm đôi, phần củ thái mỏng, phần cọng chẻ nhỏ. Gừng cạo vỏ, đập giập. Ớt thái sợi, chanh thái thành miếng mỏng.
2

Luộc chân gà: Chân gà luộc qua với gừng đập giập, giấm trắng và 1 thìa canh muối. Vớt ra để nguội và ráo nước.
3

Nấu nước ngâm: Cho nước mắm, 100 gram đường, 1 thìa canh muối và 1-2 thìa canh giấm vào 1 lít nước đun sôi cho tan hết đường và muối sau đó để nguội.
4

Ngâm chân gà cùng tất cả các nguyên liệu bao gồm sả, chanh, ớt vào nước ngâm. Nêm thêm bột ngọt nếu thích.
5

Để ở bên ngoài từ 2-3 giờ sau đó giữ trong tủ lạnh từ 1-2 ngày. Thành quả mình thu được như hình, có mùi thơm của chanh vàng, sả, vị chua ngọt của mắm đường chanh giấm và nhìn cũng đẹp, phải không?