Canh chua nghêu

Name: Canh chua nghêu
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 Kg nghêu nguyên vỏ; Đậu bắp, dọc mùng, cà chua, thơm, khế, rau thơm (lá lốt, ngổ điếc, hành ngò, thì là), ớt xanh; Gia vị: Muối, mắm, bột nêm, ớt bột, hành tím

Bếp của Quỳnh @cook_5456193

Hôm nay mình xin giới thiệu cách nấu canh chua nghêu đơn giản, ngoài ra các bạn có thể nấu canh chua cá hay thịt bò đều ngon.

Xem thêm

Canh chua nghêu

Bếp của Quỳnh @cook_5456193

Hôm nay mình xin giới thiệu cách nấu canh chua nghêu đơn giản, ngoài ra các bạn có thể nấu canh chua cá hay thịt bò đều ngon.

Đã lưu

Nguyên Liệu

4 người

1 Kgnghêu nguyên vỏ
Đậu bắp, dọc mùng, cà chua, thơm, khế, rau thơm (lá lốt, ngổ điếc, hành ngò, thì là), ớt xanh
Gia vị: Muối, mắm, bột nêm, ớt bột, hành tím

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Nghêu rửa sạch, ngâm với ít quả ớt trái xắt để nghêu hả miệng cho phần cát ra bớt. Ngâm khoảng 2 tiếng thôi.
2

Bắt nồi nghêu với nước lên bếp, thêm thìa muối, đến khi vừa sôi, cả nồi nghêu hả miệng gần hết thì tắt bếp. Vớt nghêu ra rổ, chờ nguội tách lấy phần thịt nghêu cho vào chén. Uớp vơi hành tím đập dập. Nồi nước nghêu còn lại để nguyên cho lắng cát, đến khi gần nấu canh thì lọc một lần nữa.
3

Sơ chế các gia vị nấu chua sạch sẽ.
4

Tao dầu, hành, sau đó cho ớt bột và cà chua vào tao để tạo màu, tiếp đến cho nghêu vào, thêm 1 thìa nước mắm và 1 thìa bột canh, đảo đều rồi tắt bếp.
5

Phần nước nghêu để lắng ở bước 2 cho thêm thơm lát vào nấu sôi, nước sôi cho cả hỗn hợp nghêu tao vào, nêm gia vị vừa ăn, sau đó cho khế, dọc mùng và đậu bắp vào, sôi thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp. Đập 1 quả ớt xanh cho vào nồi canh và rau thơm xắt.
6

Cho canh chua ra bát và thưởng thức.