— công thức : sườn non 1kg. Rửa sạch để thật ráo chặt miếng bằng 3-4 nón tay.
— gia vị pha. 1 muỗng dầu màu điều + 1/2 muỗng ngũ vị hương + 2 muỗng nước mắm + 1/2 cafe hạt nêm. Và 6 cây sả + 4 quả ớt + 1 củ tỏi bóc vỏ + hành tím 2 củ xay nhuyễn trộn cùng. Cho tất cả nguyên liệu hoà hợp cùng nhau. Ướp 2h trong tủ lạnh. Lấy ra cầm vuốt nhẹ nhẹ rồi treo vào dây cước phơi nắng.

Cũng như món thịt ba chỉ đó ướp rồi phơi 1 nắng (phơi ngoài nắng 1 ngày lấy vải mỏng phủ bao quanh thịt để không bị bụi nha)
cho khô bảo quản tủ mát thì 2 hôm. Tủ đông 1 tuần ( thật ra cả tháng như nàng ko có thói quen ăn đồ để lâu ngày 😉
Chiên hoặc nướng thì ngon lém hihi, dùng cùng cơm trắng hoặc nhậu cũng dc nè🙂.