Đậu trắng mua về rửa sạch sẻ, bỏ những hạt non và lép. Cho vào âu nước những hạt này sẽ nổi lên thôi😆😝! Hì, bắt đầu luộc đậu cho chín vừa, đừng để nứt hạt vì bấy quá, khi rim dễ bị nát nha. Khi đậu chín cho ra âu nước lạnh rồi vớt để rổ inox cho ráo.

Sau đó cho đường cát trắng vào ướp, khoảng 45 phút đường tan chảy là có thể rim mứt đậu được

Cho lên bếp rim nè, thỉnh thoảng đảo đều tay cho đến khi đường mứt đậu sệt lại thì hạ thật nhỏ lửa,(lúc này có thể cho vani vào nếu thích nha) đảo đều tay, liên tục và nhẹ nhàng vì mấy bạn đậu này cũng mong manh dễ đó nha😍😝 Thấy đường đã kết tinh, khô và bám những hạt đậu là được

Sau đó trãi ra mâm hoặc nia có lót giấy, đợi đến khi mứt đậu thật sự nguội hẳn rồi mới cho vào hủ đậy kín. Để nơi thoáng mát!