Nếu dùng gói sưong sáo như trong hình mấy chị google cách làm chi tiết giùm em nha . Tại em làm mà thấy chưa đạt lắm.
Khoai hấp chín , chọn loại bột

Khoai gọt vỏ , ghiền nát cho đường vào nghiền cung để tan ạ. Sau đó cho bột khoai lang vào trộn cùng 100gr khoai khoảng 70 gr bột . Thêm tí nc lọc cho bột không khô và dẻo mịn. Nếm thử xíu thấy ngọt ngọt là được đừng ngọt quá vì lát mình còn ăn kèm nước đường

Nhồi đến khi thành khối dẻo mịn . K dính tay , ve sợi dài k rời rạc là được ạ
Dính tay thêm bột , rời đứt thêm nước .
Khoai môn sẽ dính bở hơn khoai lang ạ .
Nhồi xong em đc hai cục như hình

Ve dài rồi cắt khúc như hình . Rắc bột nếp (dẻo mềm) / năng (dai dai như trân châu) để tránh các cục sau khi cắt dính vào nhau .
Bắc một nồi nc thật sôi . Và chuẩn bị một thau nước đá (em nghĩ la hai thau vì lát la nó hết lạnh)
Cho bột đã cắt vào nồi nc sôi , lửa vừa . Bột nổi lên mặt là chín . Vớt ra cho ngay vào thau đá . Xong lại vớt ra một tô khác . Thêm ít nc đường để k bị dính vào nhau . Cứ làm đến khi hết bột ạ

Thành phẩm khoai dẻo thu đc của em

Ổ sương sáo sau khi đông (nhưng em tháy k ngon lắm)

Cho đá phia dưới . Múc sương sáo , bỏ khoai dẻo chan nc đường . Mọi người có thể cho nước cốt đưa hoặc whipping cream lên rất ngon nha. Tiếc là em đang k đc ăn nên k cho lên
Chúc mọi người ngon miệng.