Cá Kèo Kho Tiêu Xanh

Name: Cá Kèo Kho Tiêu Xanh
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1/2 kg cá kèo tươi; 2 củ hành tím; 1 củ tỏi; 3 muỗng nước mắm ngon; 2 muỗng canh đường; 2 muỗng dầu ăn; 2 nhánh tiêu xanh ngâm giấm; 1 muỗng bột nêm; ớt bột, ớt trái, chanh, muối

Phuong Lan Doan @cook_2547646

Đà Nẵng

Ông xã mình rất thích ăn cá kho sậm màu. Hôm nay đi chợ thấy cá kèo ngon nên mua về. Mình phải bỏ đi phần ruột, tiếc quá... Nhưng anh ấy không thích ăn ruột cá nên mình phải bỏ đi, ruột cá kèo hơi đắng nhưng béo lắm hihi

Xem thêm

Cá Kèo Kho Tiêu Xanh

Phuong Lan Doan @cook_2547646

Đã lưu

Nguyên Liệu

30 phút

4 phần ăn

1/2 kgcá kèo tươi
2 củhành tím
1 củtỏi
3 muỗngnước mắm ngon
2 muỗng canhđường
2 muỗngdầu ăn
2 nhánhtiêu xanh ngâm giấm
1 muỗngbột nêm
ớt bột, ớt trái, chanh, muối

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

30 phút

1

Cho cá vào thau, vắt một trái chanh vào cá để một lát cho cá ra hết nhớt. Cho thêm muối chà sạch. Cá cắt ngang đầu bỏ mang, nếu ăn được ruột cá thì không nên bỏ ruột. Ướp cá với bột nêm, mắm, 1 muỗng đường, ớt bột, tỏi băm nhuyễn.
2

Cho 1 muỗng đường vào xong, đun hơi caramel thì cho dầu ăn và hành tím cắt nhỏ vào.
3

Cho cá vào, xếp ngay ngắn, kho nhỏ lửa. Cho tiêu xanh vào tiếp tục kho cho cá thơm tiêu.
4

Ăn với cơm trắng rất mê ly. Ông xã mình không có cách nào dùng đũa để lấy cá nên cầm tay ăn hihi