Chuẩn bị làm sạch các nguyên liệu trên, cắt cá thành khúc vừa ăn

Ướp cá với hành tím băm và xíu nước mắm,

Bắt nồi lên bếp cho nóng, phi thơm tỏi băm, sau đó cho cà chua vào xào cho có màu đẹp

Sau khi xào cà hơi chín, tiếp theo cho 1 lít nước vào nấu sôi, sau đó cho tất cả rau nấu canh chua vào, lá giang vò dập dau đó cho vào sau cùng, nêm nước mắm, đường sau cho có vị chua chua ngọt ngọt, cho xíu bột ngọt cho nồi canh thêm đậm đà. Cuối cùng phi tỏi vàng cho vào nồi và rau ngổ nêm canh chua cho thơm