Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn, ướp mắm, muối, đường, bột ngọt trong 15 phút. Su hào cắt cục vừa ăn.

Cho vào nồi 1 thìa cafe dầu ăn, 1/2 muỗng đường, nấu cho lên màu rồi cho thịt vào xào sơ cho săn lại. Đổ vào 1 tô nước nấu đến khi gần cạn thì cho thêm 1/2 tô nước nữa rồi cho su hào vô. Khi nước hơi sệt thì nêm nếm lại cho vừa ăn.